谷朊粉高速均質(zhì)泵,谷朊粉高速研磨機,小麥面粉研磨泵,小麥淀粉均質(zhì)泵,德國告訴均質(zhì)泵, 天然谷物蛋白均質(zhì)機, 麥谷蛋白均質(zhì)機近刘，麥膠蛋白高速均質(zhì)機 由于轉(zhuǎn)子高速旋轉(zhuǎn)所產(chǎn)生的高切線速度和高頻機械效應帶來的強勁動能,使物料在定、轉(zhuǎn)子狹窄的間隙中受到強烈的機械及液力剪切读拆、離心擠壓穗椅、液層摩擦灾馒、撞擊撕裂和湍流等綜合作用,形成懸浮液(固/液)。
谷朊粉德國高速均質(zhì)泵性能特點
谷朊粉是一種以優(yōu)良小麥為原料經(jīng)分離、提純昧碉、烘干后形成的綠色天然谷物蛋白,其蛋白質(zhì)含量在80%以上,且氨基酸組成齊全,是營養(yǎng)豐富、物美價廉的植物性蛋白源,其營養(yǎng)價值為豐富,蛋白含量在75%以上,是豬肉的7.9倍,牛肉的12.2倍;脂肪含量僅是豬肉的2.1%,牛肉的12.2%揽惹。 谷朊粉主要由相對分子質(zhì)量較小晌纫、呈球狀、具有較好延伸性的麥膠蛋白與相對分子質(zhì)量較大永丝、呈纖維狀锹漱、具有較強彈性的麥谷蛋白組成。當谷朊粉吸水后形成具有網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的濕面筋,具有優(yōu)良的黏彈性慕嚷、延伸性哥牍、熱凝固性、乳化性,以及薄膜成型性. 由于谷朊粉具有豐富的營養(yǎng)價值,自古以來就做成油面筋喝检、水面筋嗅辣、烤麩、古老肉挠说、素雞澡谭、素鴨等等, 成為人們餐桌上的美味佳品。
現(xiàn)代工業(yè)上利用谷朊粉復水后天然的活性狀態(tài),用到食品工業(yè)损俭、飼料工業(yè)上,提高了制成品的營養(yǎng)價值蛙奖、延長貨架期潘酗。
面糊中的淀粉和蛋白質(zhì)還是相互粘連的，如要使用離心設(shè)備分離它們雁仲，必須使二者在水中相互游離仔夺，使面糊形成比較理想的懸浮液，必須采用用的均質(zhì)設(shè)備對面糊進行均質(zhì)攒砖。均質(zhì)過程中蛋白質(zhì)與淀粉逐漸充分分離缸兔，在分離過程中，麥谷蛋白通過分子間二硫鍵交聯(lián)形成線狀的大分子聚合物吹艇；麥膠蛋白通過分子內(nèi)二硫鍵惰蜜、氫鍵及疏水作用形成球狀小分子聚合物。麥谷蛋白聚合物受神、麥膠蛋白聚合物以氫鍵蝎抽、疏水鍵等非共價鍵結(jié)合形成微纖維束狀。均質(zhì)過程中非面筋蛋白質(zhì)也形成強度很弱的網(wǎng)狀聚合物路克，在面筋網(wǎng)絡(luò)形成時進入麥谷蛋白聚合物形成的網(wǎng)絡(luò)間隙中樟结，它們與面筋網(wǎng)絡(luò)間存在著弱共價鍵和疏水作用，比淀粉要難以洗去精算。
谷朊粉均質(zhì)效果 研磨效果 谷朊粉德國高速均質(zhì)泵技術(shù)參數(shù) 線式乳化機就是效率高瓢宦、快速、均勻地將一個相或多個相(液體灰羽、固體驮履、氣體)進入到另一互不相溶的連續(xù)相(通常液體)的過程的設(shè)備的設(shè)備。而在通常情 況下各個相是互不相溶的廉嚼。當外部能量輸入時,兩種物料重組成為均一相玫镐。臥式管線式單乳化泵由于轉(zhuǎn)子高速旋轉(zhuǎn)所產(chǎn)生的高切線速度和高頻機械效應帶來的強勁動能,使物料在定、轉(zhuǎn)子狹窄的間隙中受到強烈的機械及液力剪切怠噪、離心擠壓恐似、液層摩擦、撞擊撕裂和湍流等綜合作用,形成懸浮液(固/液),乳液(液體/液體)和泡沫(氣體/液體)傍念。臥式管線式單乳化機從而使不相溶的固相矫夷、液相、氣相在相應熟工藝和適量添加劑的共同作用下,瞬間均勻精細的分散乳化,經(jīng)過高頻乳化泵的循環(huán)往復,zui終得到穩(wěn)定的高品質(zhì)產(chǎn)品憋槐。
EDL1000系列管線式乳化機,可產(chǎn)生粒徑較大的但粒徑分布范圍較窄的乳液和懸浮液双藕。它具有較高的剪切率以確保了混合液的穩(wěn)定性。
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