轉(zhuǎn)相乳化法這是一種非常方便而且應(yīng)用廣泛的乳化方法瓷胧。假如要制備O/W型乳狀則可將加有乳化劑的油類加熱冈闭，制成液體狀，然后一邊攪拌抖单，一邊徐徐加入熱水萎攒。加入的熱水，開始分散成細小的顆粒矛绘，先形成W/O型乳化液耍休，然后按上述方法繼續(xù)加水，隨著水量增加乳狀液漸漸變稠货矮，而且黏度又急劇下降羊精，當(dāng)水量加完60%之后，即發(fā)生轉(zhuǎn)相囚玫，形成O/W乳液喧锦，余下的水可快速加入。在這個過程中應(yīng)充分進行攪拌抓督，在轉(zhuǎn)相時燃少，油相則很快分散成又細又均勻的粒子。一旦轉(zhuǎn)相結(jié)束铃在，再強有力的攪拌也不會使分散相粒子再變小阵具。所以，轉(zhuǎn)相乳化法要充分理解轉(zhuǎn)相原理并認真操作定铜。

1 分散均質(zhì)乳化的形式（批次式和連續(xù)式）（連續(xù)式比批次好）
2 分散均質(zhì)乳化的剪切速率 （越大仁期，效果越好）
3 分散均質(zhì)乳化的齒形結(jié)構(gòu)（分為初齒，中齒竭恬，細齒跛蛋，超細齒，約細齒效果越好）
4 物料在分散腔體的停留時間痊硕，均質(zhì)時間（可以看作同等的電機赊级，流量越小，效果越好）
5 循環(huán)次數(shù)（越多岔绸，效果越好理逊，到設(shè)備的期限，就不能再好）

高的轉(zhuǎn)速和剪切速率對于獲得超細懸浮液是至關(guān)重要的盒揉，根據(jù)一些行業(yè)的特殊要求晋被，依肯公司又在ER2000系列的基礎(chǔ)上開發(fā)了ERS2000系列超高速乳化機，其剪切速度可以達到14000rpm刚盈，轉(zhuǎn)子的線速度可以達到44m/s羡洛。在該速度范圍內(nèi)，由剪切力所造成的湍流結(jié)合門研制的電機可以使粒徑范圍細化到納米藕漱。剪切力更強欲侮，乳液的粒徑分布更窄。

IKN模塊化設(shè)計的主要特點如下：
-直立式腔體結(jié)構(gòu)肋联，物料可以全部進入分散腔威蕉；
-無死角；
-良好的表面處理橄仍；
-符合CIP/SIP的清洗要求忘伞；
-低噪音；
-所有接觸物料的材質(zhì)均為SS316沙兰；
-小試氓奈、中試到量產(chǎn)，平穩(wěn)過渡鼎天；
-僅需簡單的更換功能模塊舀奶，即可滿足分散-懸浮-均質(zhì)-乳化的不同要求；
-衛(wèi)生設(shè)計斋射，適合食品及制藥行業(yè)育勺；
-可提供特殊材質(zhì)滿足磨損性及腐蝕性產(chǎn)品處理要求但荤。

ERS2000系列高速高剪切乳化機參數(shù)選型表：

表中上限處理量是指介質(zhì)為“水”的測定數(shù)據(jù)。

更新時間：2024/12/16 9:24:19

標(biāo)簽：轉(zhuǎn)相乳化法高速乳化機   高剪切乳化機   納米乳化機