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大腸桿菌發(fā)酵過程中往往由于葡萄糖的攝取速率與細胞的碳代謝速率不平衡谨读，導(dǎo)致有機酸產(chǎn)量過多，菌體sheng長緩慢等不良代謝后果坛吁。同時大腸桿菌菌株的菌體濃度一般比較低劳殖，不利于工業(yè)生產(chǎn)中的大規(guī)模高密度發(fā)酵铐尚。因此增加菌體發(fā)酵的菌體密度，降低有機酸的積累是改善大腸桿菌生長特性的關(guān)鍵哆姻。

進過IKN高剪切納米乳化機,可以很好的改善這一缺點宣增，采用連續(xù)式的生產(chǎn)方式，不僅可以可以提高菌類的收率矛缨，而且可以很好的細化均勻粒徑爹脾，減少沉淀。

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大腸桿菌高剪切納米乳化機就是高效泌霍、快速、均勻地將一個相或多個相(液體述召、固體朱转、氣體)進入到另一互不相溶的連續(xù)相(通常液體)的過程。而在通常情 況下各個相是互不相溶的积暖。當(dāng)外部能量輸入時藤为，兩種物料重組成為均一相。由于轉(zhuǎn)子高速旋轉(zhuǎn)所產(chǎn)生的高切線速度和高頻機械效應(yīng)帶來的強勁動能呀酸，使物料在定凉蜂、轉(zhuǎn)子狹窄的間隙中受到強烈的機械及液力剪切琼梆、離心擠壓性誉、液層摩擦、撞擊撕裂和湍流等綜合作用茎杂，形成懸浮液（固/液）错览，乳液（液體/液體）和泡沫（氣體/液體）。從而使不相溶的固相煌往、液相倾哺、氣相在相應(yīng)成熟工藝和適量添加劑的共同作用下，瞬間均勻精細的分散乳化刽脖，經(jīng)過高頻的循環(huán)往復(fù)羞海，終得到穩(wěn)定的高品質(zhì)產(chǎn)品。

大腸桿菌高剪切納米乳化機ERS2000系列管線高剪切分散乳化機具有非常高的剪切速度和剪切力曲管，粒徑約為0.2-2微米可以確保高速分散乳化的穩(wěn)定性却邓。該設(shè)備可以適用于各種分散乳化工藝，也可用于生產(chǎn)包括對乳狀液,懸浮液和膠體的均質(zhì)混合院水。高剪切分散乳化機由定/轉(zhuǎn)子系統(tǒng)生的剪切力使得溶質(zhì)轉(zhuǎn)移速度增加腊徙，從而使單一分子和宏觀分子媒介的分解加速简十。

影響均質(zhì)乳化結(jié)果的因素有以下幾點

1 均質(zhì)頭的形式（批次式和連續(xù)式）（連續(xù)式比批次好）

2 均質(zhì)頭的剪切速率  （越大，效果越好）

3 均質(zhì)頭的齒形結(jié)構(gòu)（分為初齒撬腾，中齒螟蝙，細齒，超細齒民傻，約細齒效果越好）

4  物料在分散墻體的停留時間胰默，均質(zhì)乳化時間（可以看作同等的電機，流量越小漓踢，效果越好）

5 循環(huán)次數(shù)（越多初坠，效果越好，到設(shè)備的期限彭雾，就不能再好）

線速度的計算

剪切速率的定義是兩表面之間液體層的相對速率碟刺。

– 剪切速率 (s-1) =       v  速率 (m/s)   

               g 定-轉(zhuǎn)子 間距 (m)

由上可知，剪切速率取決于以下因素：

– 轉(zhuǎn)子的線速率

– 在這種請況下兩表面間的距離為轉(zhuǎn)子-定子 間距薯酝。

IKN 定-轉(zhuǎn)子的間距范圍為 0.2 ~ 0.4 mm  

速率V=  3.14 X  D（轉(zhuǎn)子直徑）X 轉(zhuǎn)速 RPM  /   60

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更新時間：2024/12/16 9:50:08

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