均質以及均質設備應用污筷，高剪切均質機，高速均質機乍赫，定轉子剪切均質機

一瓣蛀、均質的概念：
均質也稱勻漿，是使懸浮液(或乳化液)體系中的分散物微晾壮В化惋增、均勻化的處理過程，這種處理同時起降低分散物尺度和提高分散物分布均勻性的作用改鲫。 [1]

均質是食品或化工行業(yè)生產中經常要運用的一項技術诈皿。食品加工中的均質就是指物料的料液在擠壓，強沖擊與失壓膨脹的三重作用下使物料細化像棘，從而使物料能更均勻的相互混合稽亏，比如奶制品加工中使用均質機使牛奶中的脂肪破碎的更加細小，從而使整個產品體系更加穩(wěn)定缕题。牛奶會看起來更加潔白截歉。均質主要通過均質機來進行的。是食品烟零、乳品瘪松、飲料的行業(yè)的重要加工設備。

均質可以給我們帶來更高質量高品味的食品瓶摆，因而其在人們日常生活中的地位也就越來越重要凉逛。均質在現代食品加工業(yè)中的作用越來越重要。非均相液態(tài)食品的分散相物質在連續(xù)相中的懸浮穩(wěn)定性與分散相的粒度大小及其分布均勻性密切相關群井，粒度越小、分布越均毫胜，其穩(wěn)定性越大书斜。包括牛乳诬辈、飲料在內的絕大多數的液態(tài)食品的懸浮穩(wěn)定性都可以通過均質處理加以提高。某些食品加工過程中應用均質處理是為了改善感官品質荐吉，如麥乳精焙糟；也有的是為了提高食品的營養(yǎng)吸收率，如嬰兒食品 样屠。

二穿撮、均質設備分類：
按使用的能量類型和機構的特點，均質機可分為旋轉式和壓力式兩大類痪欲。旋轉型均質設備由轉子或轉子一定子系統(tǒng)構成悦穿，它們直接將機械動能傳遞給受處理的介質。高剪切均質機业踢、研磨分散機栗柒、高速膠體磨是典型的旋轉式均質設備。壓力式均質設備先使液體介質獲得高壓能知举，這種高壓能液體在通過均質設備的均質機構時瞬沦，壓能轉化為動能，從而獲得流體力的作用雇锡。為典型的壓力型均質設備是高壓均質機逛钻。此外，超聲波乳化器也是一種壓力型的均質設備锰提。
 

更新時間：2024/12/16 9:50:08

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