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乳化機(jī)是混合兩種難以混合的液體的過(guò)程芽死。乳化的主要目的在于不連續(xù)相分散到較微小的液滴中。轉(zhuǎn)子-定子裝置特別適合于乳化任務(wù)次洼」毓螅混合頭內(nèi)高剪切力與高膨脹力的聯(lián)合作用使得液滴使其微小。此外卖毁，大湍流使轉(zhuǎn)子-定子裝置能夠幫助把乳化劑分子輸送到重新形成的表面上揖曾。 通常用乳化劑（如表面活性劑）穩(wěn)定，乳化劑在乳化之混合到兩相中势篡。乳化劑一部分親水翩肌，一部分親脂。乳化劑分子的一面與水結(jié)合禁悠，另一面與油結(jié)合念祭。乳化劑如此穩(wěn)定產(chǎn)生的液滴，從而阻礙乳濁液分離碍侦。

IKN為許多不同種類(lèi)的乳濁液的生產(chǎn)之乳化過(guò)程提供適當(dāng)?shù)膭?chuàng)新型混合技術(shù)：· ULTRA-TURRAX分散機(jī)批次式乳化· 2000系列轉(zhuǎn)子-定子分散機(jī)連續(xù)式乳化· HPH高壓均質(zhì)機(jī)連續(xù)式乳化· 循環(huán)式乳化

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   工作原理：是、濒旦、均勻地將一個(gè)相或多個(gè)相(液體株旷、固體、氣體)進(jìn)入到另一互不相溶的連續(xù)相(通常液體)的過(guò)程的設(shè)備的設(shè)備尔邓。而在通常情 況下各個(gè)相是互不相溶的晾剖。當(dāng)外部能量輸入時(shí)，兩種物料重組成為均一相梯嗽。由于轉(zhuǎn)子高速旋轉(zhuǎn)所產(chǎn)生的高切線(xiàn)速度和高頻機(jī)械效應(yīng)帶來(lái)的強(qiáng)勁動(dòng)能齿尽，使物料在定、轉(zhuǎn)子狹窄的間隙中受到強(qiáng)烈的機(jī)械及液力剪切灯节、離心擠壓循头、液層摩擦绵估、撞擊撕裂和湍流等綜合作用，形成懸浮液（固/液）卡骂，乳液（液體/液體）和泡沫（氣體/液體）国裳。從而使不相溶的固相、液相偿警、氣相在相應(yīng)熟工藝和適量添加劑的共同作用下躏救，瞬間均勻精細(xì)的分散乳化，經(jīng)過(guò)高頻乳化的循環(huán)往復(fù)螟蒸，終得到穩(wěn)定的產(chǎn)品。

由于工作腔體內(nèi)四組分散頭（定子+轉(zhuǎn)子）同時(shí)工作崩掘，乳液經(jīng)過(guò)高剪切后七嫌，液滴更細(xì)膩，粒徑分布更窄苞慢，因而生成的混合液穩(wěn)定性更好诵原。四組分散頭均易于更換，適合不同的工藝應(yīng)用挽放。該系列中不同型號(hào)的設(shè)備都有相同的線(xiàn)速度和剪切率绍赛，非常易于擴(kuò)大規(guī)模化生產(chǎn)辑畦。

其剪切力速率可以超過(guò)21000rpm,轉(zhuǎn)子的速度可以達(dá)到66m/s吗蚌。在該范圍內(nèi)，由剪切力所造成的湍流結(jié)合研制的電機(jī)可以使粒徑范圍小到納米纯出。剪切力更強(qiáng)蚯妇，乳液的粒徑分布更窄。由于能量密度暂筝，無(wú)需其他輔助分散設(shè)備箩言。

工藝應(yīng)用:

食品纖維類(lèi)物料的濕法超細(xì)破碎與均質(zhì) 可溶物(或互溶物)固體和液體加速溶解

動(dòng)物和植物組織的超細(xì)破碎及漿化加工  不相溶的固-液相懸浮物超細(xì)混合分散

不相溶的固-液相懸浮物超細(xì)混合分散   納米材料團(tuán)聚物的強(qiáng)力解聚與超細(xì)分散

影響乳化的因素有以下幾種：

1、工藝配方焕襟。不同的工藝及配方陨收，對(duì)硅油的乳化影響是非常大的，它決定了制備過(guò)程中各原料的占比鸵赖、加入的先后順序等务漩。

2、乳化劑卫漫。不同的乳化機(jī)改變產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的程度以及對(duì)界面張力和形成乳狀液所需要的能量的影響也是不一樣的菲饼。

3、乳化設(shè)備列赎。不同的乳化設(shè)備其結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)不同宏悦、剪切力和轉(zhuǎn)速不同從而大的影響其乳化效果镐确。

從設(shè)備角度分析影響分散乳化效果的因素

1、乳化機(jī)的結(jié)構(gòu)饼煞。乳化機(jī)一般分為間歇式乳化機(jī)和管線(xiàn)式乳化機(jī)源葫，管線(xiàn)式乳化機(jī)乳化效果更好，物料可以充分分散乳化砖瞧，效率高息堂。IKN高剪切乳化機(jī)采用的是管線(xiàn)式的乳化方式。

2块促、乳化機(jī)的剪切速率荣堰。乳化設(shè)備核心參數(shù)就是剪切速率，一般情況下竭翠，剪切速率越高振坚，分散乳化效果越好，當(dāng)然也需要根據(jù)具體物料工藝來(lái)定斋扰；IKN乳化機(jī)通過(guò)皮帶加速渡八，轉(zhuǎn)速低達(dá)9000rpm，是國(guó)內(nèi)nei乳化機(jī)轉(zhuǎn)速的4-5倍传货，高轉(zhuǎn)速可達(dá)21000rpm屎鳍。

3、處理時(shí)間问裕。物料在腔體里面停留時(shí)間越長(zhǎng)逮壁，相對(duì)應(yīng)的分散乳化效果越好，處理次數(shù)越多僻澎，一般來(lái)說(shuō)分散乳化效果越好貌踏。IKN乳化機(jī)結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)采用的是立式分體結(jié)構(gòu)，運(yùn)行時(shí)間短窟勃。

4祖乳、乳化頭的精密度。傳統(tǒng)乳化機(jī)采用單層乳化頭秉氧，加工粗糙眷昆，而IKN乳化機(jī)采用三乳化頭（分散頭，均質(zhì)頭）汁咏，間隙更小亚斋，精密程度更高，乳化效果也會(huì)更好攘滩。

立式分體結(jié)構(gòu)帅刊，精密的零部件配合運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)，運(yùn)行噪音在73DB以下漂问。同時(shí)采用德國(guó)博格曼雙端面機(jī)械密封赖瞒，并通冷媒對(duì)密封部分進(jìn)行冷卻女揭，把泄露概率降到低，保證機(jī)器連續(xù)24小時(shí)不停機(jī)運(yùn)行栏饮。

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更新時(shí)間：2024/12/16 9:50:22

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