高含油蛋白乳液的制備方法沥阳，屬于蛋白乳液的制備域跨琳。方法：一、進過IKN高剪切乳化機制備脫脂豆粉桐罕；二脉让、進過IKN高剪切乳化機制備高乳化蛋白桂敛；三、將高乳化蛋白溶于磷酸鹽緩沖溶液中溅潜，在室溫下進過IKN高剪切乳化均質(zhì)機攪拌术唬，加入磷脂酰膽堿和紫蘇油，混合物在粗均伟恶，然后進行進過IKN高剪切高壓均質(zhì)碴开，得到高含油蛋白乳液。高壓均質(zhì)技術(shù)包埋紫蘇油博秫，制備紫蘇油乳液潦牛，利用高乳化蛋白制備紫蘇油乳液與傳統(tǒng)的乳液相比，乳液的粒徑降低挡育，穩(wěn)定性增加巴碗，而且油脂的含量較高，不僅能夠改善紫蘇油氧化變質(zhì)的現(xiàn)象即寒，而且可以提高紫蘇油的生物利用率橡淆。

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影響乳化結(jié)果的因素有以下幾點

1 乳化頭的形式（批次式和連續(xù)式）（連續(xù)式比批次好）

2 乳化頭的剪切速率  （越大周蹭，效果越好）

3 乳化頭的齒形結(jié)構(gòu)（分為初齒趋艘，中齒，細(xì)齒凶朗，超細(xì)齒瓷胧，約細(xì)齒效果越好）

4  物料在分散墻體的停留時間，乳化分散時間（可以看作同等的電機棚愤，流量越小搓萧，效果越好）

5 循環(huán)次數(shù)（越多，效果越好宛畦，到設(shè)備的期限瘸洛，就不能再好）

線速度的計算

剪切速率的定義是兩表面之間液體層的相對速率。

– 剪切速率 (s-1) =      v  速率 (m/s)   
               g 定-轉(zhuǎn)子 間距 (m)

由上可知刃永，剪切速率取決于以下因素：

– 轉(zhuǎn)子的線速率

– 在這種請況下兩表面間的距離為轉(zhuǎn)子-定子 間距货矮。
IKN 定-轉(zhuǎn)子的間距范圍為 0.2 ~ 0.4 mm  

速率V=  3.14 X  D（轉(zhuǎn)子直徑）X 轉(zhuǎn)速 RPM  /   60

在線式高速分散機的優(yōu)點

1  ERS2000系列作為一個用于混合分散工藝的設(shè)備,其具有連續(xù)式性操作,因此也被稱作連續(xù)式超高速混合分散機,能夠更好滿足大批量連續(xù)化生產(chǎn)作業(yè)要求.與傳統(tǒng)的批次分散機相比具有以下優(yōu)勢

2分散效果高:批次分散機在進行分散往往需要預(yù)攪拌,在其基礎(chǔ)上才能實現(xiàn)較好的分散混合效果.因此所需要時間更多,產(chǎn)量更小.適用于不連續(xù)生產(chǎn)或者產(chǎn)量較小的生產(chǎn).而連續(xù)式分可以直接進行投料,更短時間能夠?qū)崿F(xiàn)混合分散的顆粒經(jīng)的要求.產(chǎn)量大效率高,適用于連續(xù)式生產(chǎn),產(chǎn)量更大的情況.

3分散效果好：批次分散機安裝在罐體內(nèi)，物料與分散頭較松散斯够，工作時依靠強大的吸力使物料進入分散頭中囚玫，但在分散過程中喧锦，存在部分物料逃逸的情況，混合分散顆粒經(jīng)分布較寬抓督，此外批次分散機的分散頭為單層結(jié)構(gòu)燃少。不能實現(xiàn)足夠小的顆粒經(jīng)要求。而連續(xù)式分散由于分散腔體內(nèi)部設(shè)計足夠小铃在，分散頭與物料緊密接觸阵具，剪切充分，同時分散腔體設(shè)計成多層轉(zhuǎn)定子咬合結(jié)構(gòu)定铜，優(yōu)化粗齒結(jié)構(gòu)阳液，可以滿足混合分散的顆粒經(jīng)分布較窄，效率更高

設(shè)備等：化工揣炕、衛(wèi)生I帘皿、衛(wèi)生II、無菌 電機形式：普通馬達畸陡、變頻調(diào)速馬達鹰溜、防爆馬達 電源選擇： 380V/50HZ、440V/50HZ 乳化機材質(zhì)：SUS304 丁恭、SUS316L 曹动、SUS316Ti 乳化機表面處理：拋光、耐磨處理 進出口聯(lián)結(jié)形式：法蘭牲览、螺口墓陈、夾箍 乳化機選配容器：本設(shè)備適合于各種不同大小的容器

主要應(yīng)用于:  奶油 化妝品 牙膏 果汁 洗滌劑 漿糊 納米材料 聚合物乳化液 農(nóng)藥(除草劑 殺蟲劑) 疫苗 脂肪乳 藥乳液 藥膏 藥物包衣 血清 抗生素 乳化柴油 乳化重油 乳化硅油 研磨白炭黑

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更新時間：2024/12/16 9:50:22

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